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キャンプ飯メイン|中からとろーり!まるごとトマトのチーズin肉巻き

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レシピの紹介

キャンプ飯メイン中からとろーり!まるごとトマトのチーズin肉巻き

 

豚肉でクルクル巻いたトマトの中にはとろ〜りチーズ。

 

豚肉のジューシーな甘みにチーズとトマトのとろとろ感がたまりません。インスタ映えする一品。

 

フライパンひとつで簡単に作れます。ぜひお試しください。

 

材料2人分

  • 豚バラ肉200g
  • トマト(中玉) 2
  • ピザ用チーズ 60g
  • 市販の焼肉のたれ 大さじ2
  • ひとつまみ(約1g
  • コショウ ひとつまみ(約1g
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル  大さじ1

 

作り方

 

  1. トマトのヘタを取り除く
  2. トマトはヘタから1cm下を切り、スプーンで中身をくり抜く
  3. くり抜いたトマトの中身は細かく刻んで別の器に入れる
  4. トマトの内側の水分を軽く拭き取り、チーズを詰めて切り落とした部分でフタをする
  5. トマトに豚肉を巻く
  6. 豚肉を巻いたトマトに塩とコショウをふり、片栗粉をまぶす
  7. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を巻いたトマトを転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く
  8. フタをして弱火で約30分蒸し焼きにする
  9. 豚肉を巻いたトマトを焼いたフライパンに、くり抜いたトマトの中身と市販の焼肉のたれを入れて火にかける
  10. 軽く煮詰めてソースにする
  11. 豚肉を巻いたトマトを器に盛り付けてソースをかけて出来上がり!

 

コツとポイント

  • お好みでバジルを添えてお召しあがりください。
  • 濃いめがお好みの方は焼肉のたれ大さじ4にしてください。

 

使った道具

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