キャンプ飯メイン｜中からとろーり！まるごとトマトのチーズin肉巻き

レシピの紹介

豚肉でクルクル巻いたトマトの中にはとろ〜りチーズ。

豚肉のジューシーな甘みにチーズとトマトのとろとろ感がたまりません。インスタ映えする一品。

フライパンひとつで簡単に作れます。ぜひお試しください。

材料2人分

• 豚バラ肉200g
• トマト（中玉） 2コ
• ピザ用チーズ 60g
• 市販の焼肉のたれ 大さじ2
• 塩 ひとつまみ（約1g）
• コショウ ひとつまみ（約1g）
• 片栗粉 大さじ1
• オリーブオイル  大さじ1

作り方

 

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1. トマトのヘタを取り除く
2. トマトはヘタから1cm下を切り、スプーンで中身をくり抜く
3. くり抜いたトマトの中身は細かく刻んで別の器に入れる
4. トマトの内側の水分を軽く拭き取り、チーズを詰めて切り落とした部分でフタをする
5. トマトに豚肉を巻く
6. 豚肉を巻いたトマトに塩とコショウをふり、片栗粉をまぶす
7. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を巻いたトマトを転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く
8. フタをして弱火で約30分蒸し焼きにする
9. 豚肉を巻いたトマトを焼いたフライパンに、くり抜いたトマトの中身と市販の焼肉のたれを入れて火にかける
10. 軽く煮詰めてソースにする
11. 豚肉を巻いたトマトを器に盛り付けてソースをかけて出来上がり！

コツとポイント

• お好みでバジルを添えてお召しあがりください。
• 濃いめがお好みの方は焼肉のたれ大さじ4にしてください。

使った道具