キャンプ飯メイン｜中華料理店風ジャージ麺

レシピの紹介

麻婆豆腐の素で作るジャージャー麺です。中華料理店で食べるようなおいしいジャージャー麺が手軽にサクッと簡単に再現できちゃいます。

材料（2人分）

• 中華麺（太麺） 2玉
• 豚こま肉 80g
• 麻婆豆腐の素（とろみ粉付き） ３食分

調味料

• 味噌 小さじ1
• ラー油 3滴
• 水 200ml

炒め用

• ごま油 大さじ1

トッピング

• きゅうり 1/2
• 白ごま 適量
• 鷹の爪 適量

作り方

 

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①ごま油を引く

②中火で豚こま肉を色が変わるまで炒める

③一度火を止めて、調味料（味噌・ラー油・水）、麻婆豆腐の素、付属のとろみ粉を入れる

④とろみがつくまで中火で炒める

⑤中華麺をゆでる

⑥麺を器に盛ってジャージャー麺のあんをかけて出来上がり！お好みできゅうり・白ごま・たかのつめをトッピング

コツとポイント

• 中華麺は太麺を使ってください。あんがしっかり絡みます
• 辛口が好みの方は、辛口の麻婆豆腐の素を使ったり、ラー油や鷹の爪の量で調整してください
• きゅうりの量は、お好みで調整してください
• ジャージャー麺のあんは、かける前に温めるとおいしいく召し上がれます
• 麺はしっかりと湯切りしてください。水分が残るとあんの味が落ちてしまうからです
• ゆでた麺を水洗いすると、コシは出ますがあんが冷めてしまいます。アツアツのあんとアツアツの麺で食べるのがおすすめです

使った道具